“À LA CARTE”

ANTIPASTI

Pera cotta a bassa temperatura in Infusione di Camomilla e Miele di Castagno su Fonduta di Blue Cheese, Ravanelli e Crumble salato di Mandorle

€ 16.00

Baccalà mantecato con Insalatina di Puntarelle, Semi di Chia e Gocce di Ribes Rosso

€ 16.00

Classico tagliere di Crostini misti, Salumi Casentinesi e Pecorini toscani con Miele al Tartufo e Sott’oli fatti in casa

 € 18.00

Pancia di Maiale affumicata cotta a bassa temperatura su Crema di Cavolfiore e Cicoria

 € 18.00

Insalata mista

 € 10.00

Insalata Tolomei: insalata verde, pomodorini, capperi, olive, tonno, uovo sodo, cipollotto

 € 14.00

PRIMI PIATTI

Ravioli di Carne fatti in casa con Fondo di Vitella Porcini e Mirtilli al Whiskey

€ 24.00

Pappardelle al Rosmarino fatte in casa con Anatra all’Anice e Lamponi

€ 20.00

Risotto di Zucca gialla con Cavolo nero e Caprino

€ 20.00

Vellutata di Castagne con Guanciale Croccante e Olio al Rosmarino

€ 18.00

Pasta Trafilata a Bronzo

Salsa pomodoro

€ 14.00

Ragù Bolognese

€ 14.00

SECONDI PIATTI


Piatto firma dello Chef

Petto di Anatra Scottato, Insalatina di Cavolo Cappuccio Rosso, Crema di Finocchi e Riduzione al Porto

€ 28.00

Guancia di Manzo Brasata, Crema di Fagioli e Porcini Saltati

€ 28.00

Tomino con Giardino di Verdure grigliate

€ 18.00

Polpo in Olio Cottura su Spuma di Patate all’Alloro, Punte di Broccolo Romano e Zest di Arancia Caramellata

€ 24.00

Bistecca alla Fiorentina (solo se disponibile fresca)

€ 60.00 per kg

DESSERT

Tortino al Gianduia, Crumble di Nocciole e Crema Inglese

€ 10.00

Tiramisù al Vin Santo e Biscotti di Prato

€ 10.00

Bavarese ai Diosperi, Crema di Noci e Scaglie di Fondente

€ 10.00

Cantuccini fatti in casa con Vinsanto

€ 10.00

Tagliata di Frutta con Cioccolato a richiesta

€ 10.00

Coperto:  € 3,00

include pane e focacce fatte in casa quotidianamente, pregiata posateria in argento e morbido tovagliato in trama vintage esclusivo per Villa Tolomei

“I CLASSICI TOSCANI”

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ANTIPASTI

Crostini misti, Salumi di razza “Grigio”, Formaggi con Miele al Tartufo e Carciofini fatti in casa

€ 18.00

Parmigiana di Cardi 

€ 14,00

PRIMI PIATTI

Ribollita alla Fiorentina con Cipolla rossa fresca

€ 16.00

Pappardelle all’Anatra con Pinoli

€ 18.00

SECONDI PIATTI

Spezzatino di Pollo con Olive taggiasche e Patate

€ 22.00

Tagliata di Manzo con Verdure e Salsa al Pecorino

€ 26.00

Bistecca alla Fiorentina (solo se disponibile fresca)

min. 1,400 kg (per 2 persone)

€ 60.00 per kg

DESSERT

Cantuccini e Vinsanto

€ 10.00

Panna cotta agli Arachidi con Mela fresca e Mandorle tostate

€ 9.00

“MENÚ BIMBI”

PRIMI PIATTI

Pasta Al Ragu’ o Pomodoro

€ 12.00

Lasagna al Ragù

€ 12.00

SECONDI PIATTI

Cotoletta di Pollo alla Milanese

€ 14.00

Petto di Pollo alla Griglia

€ 14.00

Filetto di Pesce

€ 16.00

Patatine Fritte

€ 8.00

Con in secondi piatti si possono abbinare i seguenti contorni inclusi nel prezzo: Patatine fritte o Verdure alla griglia o Insalata mista

DESSERT

Gelati artigianali misti (Cioccolato, Vaniglia, Limone, Mela Verde, Mango, Pistacchio, Ananas)

€ 10.00

Menù - Conventino Marignolle ristorante Firenze vista panoramica

“MENU’ PRANZO DI PASQUA 2017”

Menù-Pasqua-2017-pranzo-vista-panoramica-colli-Firenze

Aperitivo

Prosecco, Succhi di Frutta, Crostini ai Fegatini, Bruschette al Pomodoro, Salumi Misti, Formaggi Assortiti, Uova Sode Ripiene e Torta Pasqualina.

Pranzo pasquale

Sformato di Cavoli, Pancetta Croccante e Misticanza

Lasagnetta al Ragù di Anatra, Mandorle Tostate, Salsa Verde e Verdurine

Coscia di Agnello Arrosto Ripiena di Carciofi, Salsa al Timo e Patate alla Ghiotta

Cheese Cake e Frutti Rossi

Colomba Pasquale

Acqua e vini di Casa Tolomei, caffè a fine pasto inclusi

Prezzo a persona: 65 euro

“MENU’ DEGUSTAZIONE”

Lo Chef, su richiesta e in base alla disponibilità di ingredienti freschi di stagione, sarà lieto di condurvi attraverso un menu degustazione alla scoperta dei prodotti d’eccellenza della nostra regione.

Il menu degustazione sarà composto da 5 portate “a sorpresa” e potrà essere accompagnato da specifici abbinamenti di vino o in alternativa potrete scegliere l’etichetta di vostro gradimento direttamente dalla ricca carta dei vini a disposizione.

Non esitate a chiedere al Maitre ulteriori informazioni e suggerimenti.

Menu Degustazione con Vini abbinati: € 90,00 per persona

Menu degustazione senza Vini abbinati: € 65,00 per persona

“BUSINESS LUNCH”

Vellutata di Verdure e Crostone Salsiccia e Mozzarella

Oppure

Pappardelle ai Porcini Freschi e Ricotta Salata

Spezzatino di Cinghiale, Polenta e Cicoria

Oppure

Pollo alla Griglia, Verdure di Stagione e Salsa al Pecorino

Torta del Giorno con Salsa alla Vaniglia e Gelato

Oppure

Crema Catalana con Arancia Fresca

€ 28.00 a persona, Acqua e Vini dalla Cantina di Villa Tolomei inclusi